Magnetrons & ovens

Kooktips voor de magnetron

• Plaats het voedsel niet in volledig afgesloten schalen of flessen.
• Dek de etenswaren af om vochtverlies tegen te gaan.
• Maak kleine porties.
• Prik gaatjes in producten waar een schil of vel omheen zit(aardappelen, worst). Dit voorkomt openbarsten.
• Kook geen ei in de dop. Dit explodeert. Een ei mag wel 'getikt' en uit de schaal gekookt worden, bijvoorbeeld op een schotel. Prik dan de dooier door.
• Gebruik geen metalen kookpannen in de microgolfoven.

Roer regelmatig je eten om

Voor de voedselveiligheid is het omroeren van eten erg belangrijk. Een magnetron is meestal uitgerust met een vast opgestelde veldverdeler. Deze zorgt echter niet voor een ideale verdeling van de microgolfenergie. Hierdoor zijn er delen van het voedsel die niet of nauwelijks worden verhit en plaatsen die overmatig worden verhit. Door het omroeren wordt voorkomen dat bacteriën van listeria of salmonella in koudere zones het opwarmingsproces overleven.

Gebruik altijd hittebestendig materiaal

Kookvertraging betekent dat de kooktemperatuur van 100 graden is bereikt, terwijl de kookverschijnselen(heftig borrelen) ontbreken. In een magnetron kan dit gebeuren door de snelheid en hitte in het water wordt opgewekt en niet via een panbodem.

Als in dat geval de deur wordt geopend, kan door deze mechanische trilling en/of drukverandering het kookgedrag spontaan en explosief optreden. Om dit te vermijden, wordt aangeraden bij het verwarmen van water of melk een hittebestendig houten of glazen staafje in het glas te plaatsen.

Tips voor onderhoud en gebruik (Combi-)Magnetron en Oven

De deur van de oven

De meer efficiëntere ovens hebben ovendeuren met een dubbele ruit om de warmte in de ovenruimte te houden. Deze zijn dan ook beter geïsoleerd. Het voordeel hiervan is bovendien dat de ruit aan de buitenzijde niet extreem heet wordt. Dit is handig als je kleine kinderen hebt. Ook wordt de keuken niet onnodig warm. Het ruitje in de ovendeur is ook handig om het bakproces de gaten te houden. Om dit verder te vergemakkelijken heeft de oven meestal een lampje dat bestand is tegen temperaturen tot 300 graden Celsius.

Houd de deur van de magnetron goed schoon

De deur in de (combi-)magnetron heeft een belangrijke functie in het afschermen van microgolven. Om deze reden dient de deur goed schoongehouden te worden en mogen er ook geen beschadigingen aanwezig zijn. Verder moet de oven bij het openen van de deur onmiddellijk stoppen met het produceren van microgolfenergie. Om die reden is de deur gekoppeld met een aantal elementen van een magnetron die het verwarmingsproces stoppen.

Reiniging oven

Een aantal ovens is uitgerust met katalytische wanden. Het voordeel hiervan is dat bijvoorbeeld vetspatten al bij een temperatuur van 160 graden Celsius verassen door een reactie met de katalytische wand. Helaas heeft dit materiaal maar een beperkte levensduur. Verder zijn er ovens verkrijgbaar met een pyrolytische reinigingsstand. Hierbij worden zonder katalyse, maar met behulp van een bijzonder hoge temperatuur(500 graden Celsius) alle voedselresten verast. Deze manier van reinigen vereist extra voorzieningen voor de deurconstructie, ovenisolatie en elektrische aansluiting(krachtstroom).

Ventiel oven vervangen

Via onderstaande link kun je zien hoe je een ventiel van de oven kunt vervangen: https://www.youtube.com/watch?v=yHf5OTnFoKs&featur...

Je hebt hiervoor dopsleutel 7 nodig. Houd er rekening mee dat de ventielen 3 verschillende formaten kennen die vermeld staan op de ventiel zelf, namelijk;

• 1 maal kleine pit: 72.
• 2 maal middelgrote pit: 97.
• 1 maal grote pit: 115.

Help, mijn magnetron/oven …

Mijn magnetron/oven is erg vies

Om de ovens schoon te krijgen, maken wij gebruik van stoom. Jij kunt dat op een vergelijkbare manier als volgt doen.

Om de aangekoekte resten in de oven goed schoon te kunnen maken, is het belangrijk om de resten los te weken. Dit doe je door de oven voor te verwarmen op ongeveer 200 graden. Zet de oven hierna uit en zet een ovenbestendig bakje met heet water en een scheut schoonmaakazijn in de oven en doe de ovendeur dicht. Laat dit een paar uur of een hele nacht staan. Hierna is het makkelijk weg te vegen.